完美戚风

太完美了，以前做过几次都不好，又开裂又回缩的，这次用堂妈的方子一次成功，用150度烤了40分钟，感觉火有点猛了可以做的更好，熟悉自己烤箱的温度，下次用130或者140度烤45或者50分钟试试，标准就是蛋糕先发起比模具高然后再慢慢回缩一点就代表好了，一次次的尝试直到最完美，注意上色后盖上锡纸

2018-01-29