无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋

配料：淡奶油200g，鸡蛋4个，炼乳120g，白糖30g，牛奶10g。
做法：1 蛋黄和蛋清分离，蛋清打发，分三次加糖，打成蛋白霜，冷藏。
2 奶油打发，加炼乳，高速打发1分钟，加蛋黄，切拌均匀，加牛奶，分三次加蛋白霜，切拌均匀。
装盒，冷冻一天，吃的时候可以淋果酱。
重点：1 蛋清一定要打成蛋白霜。
2 切拌，像炒菜一样拌，不能搅拌。

2018-01-23