免揉、冰箱二发、低温烘焙的“咸香盐葱包”

#咸香盐葱包#

低温烘焙，更健康，更美味，更诱人，不回弹更挺拔…以后还会多用低温烘焙的方法…😁

但这次二发没有放冰箱，而是分两盘（每盘4个）来作不同的试验：一盘在烤箱二发（没喷水），一盘在室温二发（喷水），烘烤前表面都扫了一层蛋液。

比较：
（一）烤箱二发的第一盘烤好后面包表面光滑，色泽也很诱人，而另一盘二发喷了水的，外皮更酥脆，但颜色稍淡些。
（二）在烤箱二发的只有20分钟，而室温二发的时间较长，是等第一盘烤好后再烤的，所以发得更大些。
(烘焙心得记录)


#我的健康免揉面包#
#我的狗年烘焙出品#
#我的杂粮咸香包# #午餐•2018年1月22日#

2018-01-22