拯救发酵失败的面包

刚开始的200克面包粉材料全部放齐手揉半天出了厚膜，结果放烤箱发酵一晚一点都没变大，心都碎了。找到此良方，又按方中普通面粉配比揉一面团，加入之前未发面团200克（还剩360克分两组），实在手揉不动，想到电动打蛋器还有另外两个配件，第一次用了揉面功能。出膜还很薄，太开心咯。做了小餐包（葡萄干千万不能放表面，考好苦的拿扔了），还有一组吐司刚刚好。完美

2018-01-20