棉花纸杯蛋糕

按照博主的食谱。加的双倍的量，由于纸杯太大。只做了9个。不过味道不错。就是有个疑问❓180度。没到15分钟就已经是下面的左图了。吃了个小纸杯的，还可以。可是大纸杯的。外面好吃。里面却是湿的，像没熟一样，这是怎么回事呢？？？然后我又多烤了五分钟，就变成了下面右图的情况，外面焦，里面软。但是有的大纸杯蛋糕里仍然是湿的，像没熟一样。
请问这是怎么回事呢？

2018-01-15