意大利海绵蛋糕

#老式海绵蛋糕#尝试用了中筋粉，怕成品会太干，又自己加了点油进去。下次一定要做个无油版💪。
给自己留个memo，全蛋8个，细砂糖150g，精制油80g，中筋粉220g。
长帝32L，150℃42min+180℃8min。
觉得不该在打蛋过程中加油的，蛋液打了高速20分钟，还是达不到8字留痕的状态。
(๑ó﹏ò๑)

2018-01-14