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椰岛夕阳 做过

假想国的温柔 日式盐面包

继续盐面包!内馅包裹了质量最好的新西兰产黄油以及少量糖粉。烘烤出面包和黄油的香气让平凡的日子有了些许的期待。

这次一共使用了150g面粉,包括120g高筋粉和30g筋度低一些的普通面粉。一共做出6个小包。今天用的液体量是60%含蛋液。70%种面的发酵不足2倍。混合主面后直接切割醒发30分钟,末发40分钟。室温30度。天气越来越热,面偏软。

#幸福甜面包#  #早餐•2018年1月11日#

2018-01-10

椰岛夕阳

@阿姿妹 谢谢老师。老师过奖了

2018-01-10