软到不知所措的牛奶卷

10度左右室温，发酵5个小时，中途还靠近取暖器，没有按照方子整形，太粘手了，颜值不高，而且有裂口，不知什么原因？求解。但是烤出来很软也很好吃，拉丝不错。希望凉透了也能保持软软状态。

2018-01-04