麦片核桃软欧包~汤种

2018第一个软欧包！自从学习手揉面团后，知道了面团软对形成蓬松的组织是多么重要，这次老实按方子的水分来，后期还加了一丢丢，面包机30分钟揉面程序，再来一个半小时和面程序，整形后烤箱二发40分钟，出来已经胖胖的了。照旧180度20分钟，成品异常松软，真的是外脆里软，而且底部也不硬了，有史以来最成功的一次。开森！😊✌️🤗

2018-01-01