传统京味羊蝎子

get，第一次尝试做的羊蝎子，味道超赞，可以媲美芦月轩，以后可以在家吃羊蝎子啦！
补充下：用了半个洋葱，一根大葱，一把蒜，最后，这三样都煮烂了。另外，少加或不加红糖，多加黄豆酱，我用的海天的，加了些郫县豆瓣酱（两个酱最好都剁碎），生抽，红烧酱油，少量老抽，水开后把红油撇掉，没有自己配大料，嫌麻烦，直接扔了一袋炖肉料，再加一把干辣椒，一些花椒，大料放小布袋里。两个小时后羊蝎子就软烂了，味道简直不能再惊艳了，以后不去芦月轩了，自己在家做就行了。家里那位也是赞不绝口，我俩把羊蝎子秒光了，图是涮菜的图，涮菜期间加了白水，最后涮完汤依然美味，老公竟然还喝涮汤了哈哈哈

2017-12-25