指南露 I 一份发酵面团的错题集

mark一下，风筝面粉，一揉十分钟，一发水有点太热，表面都烫的发白⋯还以为发酵会失败呢，二揉用折叠法，加了点粉，直到光滑面条那种状态，蒸出来还可以

2017-12-25