波兰种北海道吐司

这是我最成功的波种吐司，新良面粉，总共液体340g加上波兰种里的水，新良的粉也就这种吸水程度了，也撸了两个。不过很奇怪的是爆头的一面颜色比较浅而且都是在各自的外侧也就是离烤箱壁比较近的那侧爆得比较高，所以吐司是斜的，然后内衬颜色深但是爆不高，难道是温度高了影响长个儿？所以我烤两个吐司的时候都是长斜了的，我要降低温度吗？

2017-12-19