肉皮冻

第一次做，就是上面的油脂很难去除，我是用开水烫了以后用勺子刮下来的，不然生刮真是太难了(ಥ_ಥ)油脂去干净了才会有这么晶莹剔透的冻出来，一开始热的时候肉皮会沉下去，等稍微凉一点了汤开始上劲了搅和一下肉皮就可以均匀的分布在冻里面了

2017-12-18