渐变抹茶慕斯蛋糕：我Amanda带着既美又作的抹茶甜点又来了！【曼食慢语】

首先你颜色调制的不够，还有就是太稀了，要多练两次

2017-12-18

首先你颜色调制的不够，还有就是太稀了，要多练两次

2017-12-18

@RUI419 我每步都按照教程来的，但是每步都特别干，不是稀，我把纯白慕斯倒进去时候是一块都不流动…没办法了，那刮刀抹匀的，然后是有色的四碗，根本就不流动，实在没办法，我又再四碗中加了不少牛奶，才能流淌点…如果不加牛奶，根本就不流动的硬块，为什么？谢谢

2017-12-18

干的话奶油打过了吗？流动性不行了

2017-12-18

@吃货日记vamos 嗯，175克奶油，我135是好的，有40克奶油是另一盒，有点久了，有点硬了…是这个原因么？

2017-12-18

应该是天气冷慕斯糊很快凝固了，慕斯糊碗可以放在热水上保持温度

2017-12-18

@Fatfong 有可能，我是在室温18度环境中做的…

2017-12-18

你加点牛奶是正确的，不然太干了，我第一次做的也是根本不流动，然后就发现越来越干，后来我就会先调制的稀一点，然后等我调色以后倒进去就刚刚好，还有高度你也要控制好啊。高点倒

2017-12-18

@RUI419 硬邦邦的，和高低没关系了吧……我打算下次用热水泡，那个抹茶粉放多少？我家没有勺，我用的15g，5g大小勺

2017-12-18

她有一个在国外网站的配方，我马上把配方发在我自己的渐变蛋糕里面你看一下

2017-12-18

@RUI419 好的，谢谢了

2017-12-18

@手机用户8726_deyc那就是了，太久的奶油打不起来然后又会变很浓稠，下次要注意点

2017-12-19

@吃货日记vamos 下次买新奶油试试

2017-12-19

淡奶记住不要打过了，很容易打过的

2017-12-19

@吃货日记vamos 什么样算打过？

2017-12-19