全麦吐司～17小时冷藏中种

断峰了，可能是擀卷太用力。突然发现这个方子没有鸡蛋，难怪入烤箱以后爆发力不行。这次烤箱中下层垫了烤盘烤的，180度45分钟，上色还是浅，火候欠了，出炉侧面凹陷。下次放最下层烤。

2017-12-16