中种手撕北海道吐司

双倍量做了两个，奶油换成了等量的椰浆，金像粉，其他均与方子一致，包括所有液体量。蛋清用的冷冻的，种面团有些硬，发酵时间有点长，但发酵完了就好了。烤时睡着了，有点过火，但里面组织柔软耐吃，绝对好方子

2017-12-16