桃酥

基本用的这个方子，只做了一些小小改动，成型还不错吧？😜
现在有个问题：桃酥到底是脆一点好还是酥一点好呢😳？为了突出酥，我还特地只用了蛋黄。可家人说更喜爱脆一点的。好吧，下次继续努力，适合家人口味的才是最好的😋
面团搓成球中间按个坑，我多怕烤好后还是那么个球😓，还好烤到一半就开始缓慢摊开，看看这均匀的裂纹，真是大爱啊😍
烘焙是件神奇而有趣的事😊。。

2017-12-11