不用揉出膜、不用醒面就能酥掉渣的中式酥皮点心

冬天加了2g沸水才没有那么干，要和成表面光滑的面团整形才好看不会粗糙，面团用保鲜膜和湿布盖着不会干。豆沙一个25g不包含蛋黄。抹茶的，油酥部分抹茶粉4g，低粉86g。抹茶味的顶端有白色，擀皮的时候可以切掉两段的白色部分，成品花纹才好看，我的没切的。

2017-12-11