西红柿牛腩

#荤菜#牛肉1斤，西红柿2个，洋葱半个，葱姜花椒大料。
牛肉块冷水汆烫5分钟，水静置过滤，油锅下大料葱姜洋葱出香味，放西红柿炒出红汤，放牛肉、生抽、料酒，糖、胡椒粉，加汆牛肉水，炖煮1.5小时，出锅前半小时放盐。
酱油多了会发暗，影响成色

2017-12-07