有着面包口感的红糖馒头（一次发酵）

感谢楼主的分享！不知道这算不算成功？口感很好！但我中途有几个疑问，希望楼主解疑释惑！第一，红糖，为什么我的馒头颜色不深，红糖有什么要求呢！第二，红糖是硬块，是否是弄碎再用开水融，还是其它办法！我是用开水直接融，就是融化不了！后来又拿出来弄碎，结果，后来弄的很麻烦！第三，为什么我中途揉的时候，一直到最后都揉不光滑，是否后面揉的时候干粉多了？第四，为什么我揉面团，总是有分界，他们不能揉成一个很好的圆，就是开的！但是，还是非常感谢楼主的分享！感谢感谢！

2017-11-18