节省一半时间的大包子（另付翠绿菜包子，肉包子，腹黑包子食谱）

#晚餐•2017年11月15日#纯素包子。小白菜烫水6'7秒后浸冷水里降温切碎。豆腐干与香菇切碎，入油锅炒干，拌入碎青菜中放盐调味。中粉450，酵母5，水250混合，入厨师机1档5分，2档10分，3档3分。取出排气，分匀（做了15个大包），压扁包馅，室温18℃，自然发酵大概20~30分，旺火上笼10分即可。这个一次发酵法很好，节约时间。包子皮柔软有弹性，青菜依旧翠绿，方子很棒！获得一致好评。

2017-11-15