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冰小兔子 做过

酸奶辫子面包(一次发酵)

这绝对是我做过的最松软的面包了,我发现成品面包是否松软,特别!特别取决于二次发酵的环境中的湿度!!!我这次面团里牛奶+酸奶总共才占面粉比例50%,但我二次发酵了1个小时,中间换了一次开水,可以看出成品有点小小的发过头,但真的不影响它的口感松软,这真心是我做过的最最最松软的面包了,下次我打算把二次发酵时间改为45分钟,20分钟左右就换开水

2017-11-07