老moccca 做过 完美轻乳酪芝士蛋糕(不开裂、不回缩、不收腰、入口即融) 很好的方子,没有开裂。回缩的程度也可以。把奶酪加到了125克,冷藏一晚上,第二天吃的味道堪比重芝士。就是最后那几分钟上色稍微深了一些。其他都很好。 2017-11-02