菠萝包

感覺最後上色那幾分鐘還得再少一點，不然就不會烤焦了！太難過了，感覺酥皮還不夠甜，可以再薄一點點，我做的酥皮太厚了，但是我媽覺得喜歡。麵包發得還不夠好，各種着急的人真是該死。話説我這次無論是主麵糰或者是酥皮都相應地增加了高粉或者低粉，另外，由於沒有一個明確的標準蛋液要放多少酵母要放多少，酵母我放了4g左右，雞蛋分別用了兩個小size的雞蛋，反正就爲了滿足那個一大勺的説法啦，但我覺得還是應該得落實到幾克會更好呢。發麵包還是用了溫水，時間縮短了不少~

2012-06-19