7078_gmbl 就是完全按照配方来的,确实发的很大,其实在烤箱里的时候更大,出来之后塌了不少。适量的白糖有助于酵母发酵,发得又快又好,再一个酵母活性,揉面好坏,发酵温度湿度也有很大关系。我现在也是在练习和摸索的道路中…… 2017-10-28
你怎么把面团发的这么大的?我的好像总是发不起来
2017-10-28
就是完全按照配方来的,确实发的很大,其实在烤箱里的时候更大,出来之后塌了不少。适量的白糖有助于酵母发酵,发得又快又好,再一个酵母活性,揉面好坏,发酵温度湿度也有很大关系。我现在也是在练习和摸索的道路中……
2017-10-28