红枣核桃软欧

感谢啊呜！波兰种的方法真好用，加入主面团后在面包机揉面的时候感觉面团特别光滑，和平时倒进全部材料直接揉感觉不一样。波兰种是冷藏发酵了20个小时左右。一发完毕后排气，如图三，内部组织像蜂窝，好惊喜。图四整形准备二发，图五是割包后烘烤，40分钟160到170度随时调整。因为下面隔了一盘热水，所以面包顶部熟透了，而底面还有点软软的，不够熟，如图六。面包味道很不错～
💗这个方子最喜欢的是没有加鸡蛋，哈哈
💗打算开始研究中种 老面 汤种这些做面包的方法了。

2017-10-24