《割口发烧友的面包》—— 自制酵母核桃葡萄干乡村面包（70%酵种 3 ）

欧包No.34
一个乖萌的小水量包包

20% 全麦粉
70% 水量
10% 天然酵母
0.2% 即发酵母
32% 葡萄干蔓越莓干
冷藏一发，室温二发
对啦，其实就是上周的披萨面团

大水量包包做一阵再返回头做小水量的时候，会觉得面团在手里特别的乖巧听话。这就是积累手感的过程吖，也是绝对无法一蹴而就的，唯有一个包一个包做下来，静下心来慢慢的体会和积累。
谁都无法替代。
只有做出来的包包告诉你答案。

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#蓦然回首 原来欧包才是真爱～#
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#晚餐•2017年10月24日#
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2017-10-24