可可麻薯软欧

交作业来了，用的软欧面包粉，一次加120克的水非常稀，多加了70克面粉，和1克酵母来揉面。32升烤箱，165度，35分钟，在大概25分钟的时候上色上过了，有点焦皮。有两个麻薯漏出来了，擀面和收口需要调整，葡萄干和核桃碎可以多点，多加果酸味重的果干可以解腻。其实这个配方也不甜，但是非常需要口味的层次感，记录一下，争取下一次做得更好。

2017-10-17