夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

完全按照配方比例，面团揉了45分钟。第一次发酵室温2个小时。排气之后面团放模具，第二次发酵用蒸锅37.8度，100分钟，八分满。入烤箱，上下管120度烤箱25分钟，下管120度，上管130度烤5分钟。少了20g所以没有出现完美金砖。但是很软，内部组织也很好。模具我用的阳晨，烤箱用的长帝。

2017-10-12