有着面包口感的红糖馒头（一次发酵）

#晚餐•2017年10月12日##小餐包##红糖面包#因为嫌麻烦，烤箱发酵好直接烤了。但是没有面没有长高，都是小矮子馒头。在琢磨揉手套膜的方法。交给面包机，第一次学会检查膜，最后面处于扩展阶段到完全阶段之间，想必是因为面筋度不够所以个子矮吧。味道很好，甜淡适中。烤的时候我不断给它们喷水了。表层不是很硬但底部有些硬。

2017-10-12