酸奶辫子面包（一次发酵）

手工揉面将近一个小时（感动的是拉丝了），感觉麒麟臂都要出来了，不知道所谓的拓展阶段，反正不粘手就去发酵了，对着小太阳发的面团。上火刚好，下火高了，底面焦了。纪念死去的葡萄干，葡萄干不要放在顶上建议揉进面团里。170度17分钟，火候还需要研究，烤箱难伺候。 #早餐•2017年10月11日#

2017-10-11