干煸菜花

五花肉坏掉了，灵机一动用粤式腊肠代替，可惜煸油的时间长了，腊肠焦了一些且散成碎碎，没有炒出一片一片翘起来的效果。但总体还是满意的，第一次尝试做干锅类，很担心不熟，还是忍不住洒了点水，水分量把握得当，能成功收汁。菜花带点焦糖色，油香下饭，味道很不错哦

2017-09-30