嘎嘣脆的柚皮糖

搓了很久所以完全没有苦味了！然后其实烤的时候可以120度左右，反正够把水分蒸出来就行，这样不容易焦，到水分不多的时候随便翻一翻，它会慢慢变成琥珀色，这时候水都干透了糖刚刚有一丢丢焦化，嘎嘣脆刚开始吃到的是焦糖的香味，然后是柚子皮的味道，特别好吃！

2017-09-28