奶黄冰皮月饼

第一次搞，做馅的时候搞得手忙脚乱，一开始蒸完太干了，捏不成团，马上就散开了，后来加了点开水加了点奶油奶酪再搅拌就比较粘了，可以成团，陷和皮也没有逐一称重，因为我觉得按照配方的分量对于我的50克模来说太大了，所以就凭感觉分了，这个配方皮子的做法很好，一点都不粘手！不过大家还是要带一次性手套做比较保险！

2017-09-28