广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

用这个方子做过三次，第一二张图是今晚做的，第三张上次做的，第四张第一次做的。不知道为什么感觉越做越丑了……甚至今晚还有三个月饼烤裂了……然后今晚这一次的饼皮感觉是最好用的，很轻松就能包好馅。前两次非常难包，我都很怀疑菜谱说的很容易包了……可是三次都是同样的配方，精准称量了，松弛时间都是两小时，在同一个地方做用同一个烤箱同一批材料。还有就是今晚这次的饼皮是最好用的，可是做到最后六七个的时候饼皮非常黏手，就不好包了，不知道什么原因。这个配方是非常棒的配方了，前两次做的月饼吃过的人都说很好吃。

2017-09-27