广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

方子很好，前天按配方做的一盘特别好。不知道是今天改用低筋粉的原因还是怎么，今天想一次多做点，就用几倍的数来乘用量。把饼皮和匀的时候就觉得与之前比稀软一点，果然烤出来有开裂。估计是面粉的原因。

2017-09-27