萝卜萝卜萝卜糕 做过 流心奶黄月饼(无吉士粉/转化糖浆版本)【曼食慢语】 这是一款可以常当甜点吃的月饼!第一次做月饼,做了两天,太考耐心,做成了十分增加自信😂流心馅冻一晚上都不硬,硬着头皮包在奶黄馅里,没想到效果也还不错!皮用量20克,一共才做了11个完整的~味道没的说!烤出来就先吃了俩~等回油尝尝如何~ #晚餐•2017年9月25日##甜品# 2017-09-26
萝卜萝卜萝卜糕 @mimi__bb 做的过程的确很崩溃 不过值得一试因为非常好吃!我吃前还说一定不会再做这个月饼,吃了就决定周末再做一次😂 我的流心馅无法冻到跟方子一样放进袋子里整形切块,所以后来我就直接冻到盘子里,然后挖一勺包一个,每挖一次剩下的都放冰箱😂当然要是能冻起来就太好了,拯救一切! 2017-09-27
萝卜萝卜萝卜糕 @mimi__bb 我是每个用20克皮 我觉得挺容易包的了 总量就适当增加吧 我没增加总量 一共才包了11个 还有就是我醒面只醒了15分钟 我觉得这个要靠自己观察面的状态因为好多人说面皮太干 稍微醒一下到不粘手的状态就可以包了 2017-09-27
一个晚上都冻不起来?
2017-09-27
@mimi__bb 两晚都冻不起来 应该说 冻起来拿出来十几秒就化了 我都怀疑是不是我家冰箱有问题了
2017-09-27
@萝卜萝卜萝卜糕 都不敢做了
2017-09-27
@mimi__bb 做的过程的确很崩溃 不过值得一试因为非常好吃!我吃前还说一定不会再做这个月饼,吃了就决定周末再做一次😂 我的流心馅无法冻到跟方子一样放进袋子里整形切块,所以后来我就直接冻到盘子里,然后挖一勺包一个,每挖一次剩下的都放冰箱😂当然要是能冻起来就太好了,拯救一切!
2017-09-27
@萝卜萝卜萝卜糕 皮的份量怎么用?要用双倍吗?
2017-09-27
@mimi__bb 我是每个用20克皮 我觉得挺容易包的了 总量就适当增加吧 我没增加总量 一共才包了11个 还有就是我醒面只醒了15分钟 我觉得这个要靠自己观察面的状态因为好多人说面皮太干 稍微醒一下到不粘手的状态就可以包了
2017-09-27
@萝卜萝卜萝卜糕 哦,按她饼皮的量可以称出20克每个?
2017-09-28
@mimi__bb 她饼皮量如果每个20克只能包11个 如果要包完15个要增加总量
2017-09-28
@萝卜萝卜萝卜糕 好的 周末试试😊
2017-09-28
做11个的量,那每份奶黄馅用了几克?奶黄馅配方量有没有减?
2017-09-30
@mimi__bb 我是按照方子的量做的 所以后面浪费了4个奶黄馅。。
2017-09-30