可可马卡龙～抹茶奶酪馅

令人欣喜的配色。最开心的两个瞬间:把小马从油纸剥下来看到底部的蕾丝花纹时；挤好夹馅组合两片外壳时。
记录一下:100creamcheese, 50黄油，8青岚，20糖粉。挤了23个小马，其实可以挤25个的，没有壳子了，最后四个挤得太满了，馅比壳还厚。
以及找到了西门子62升嵌入式的最佳组合:。45度热风晾皮，时间视湿度自定。不怕上色的壳170度中下层热风15分钟；怕上色的壳165度中下层热风14分钟。

2017-09-18