最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看）

周末撸了第二发，尝试了黄油版，成型后果然没有猪油的蓬松。一半做抹茶，应该是抹茶粉放少了，绿颜色不明显。原味的最后10分钟的时候加刷了蛋黄，结果颜色不好看，只好又烤了10分钟（无奈……）记录一下：基本没怎么浪费时间，总共3个小时。黄油油皮勉强手套膜，黄油油酥太干，按照前一天的手感，把黄油抹在手上一点一点的加。第一次做花瓣还是蛮有意思的，抹茶粉只放了2克，下次试试10克。

2017-09-17