广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

今年的第一拨月饼来了，真空包装的咸蛋黄用花生油浸泡过夜，喷白酒后180度烤10分钟。处理过的蛋黄和广州酒家无蔗糖白莲蓉包出来的蛋黄莲蓉月饼超好吃，松软香酥不甜腻，棒棒哒！今年专门购买了月饼粉，同样的方子感觉好难包啊，定睛一看，月饼粉竟然是低粉……看来配方得调整下了。本方翻倍量，3:7做了19个100g月饼。 #晚餐•2017年9月16日##接力自制幸福感##用美食探寻全世界#

2017-09-16