黄油可可戚风蛋糕【视频】

#早餐•2017年9月16日##投食##2017蛋糕事件簿#
记录：
6蛋两个6寸（加了橙皮屑和黑巧），140℃，50min
等量木糖醇打发（因为是木糖醇，比等量白砂糖甜很多，可以考虑减糖）
全部翻拌后莫名出现很多气泡（以前没遇见过这种情况）
开始还担心消泡不膨胀，出炉后平模，组织比较糙（晚点切了再看），非常不好脱模。

2017-09-16