最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看）

想请问两个问题，第一，如直接把油皮矛出膜的话，是否就不需要静置松弛，直可以包油酥？第二个问题，为什么包酥的时候，油皮和油酥的软硬度要一致？

2017-09-14