Piperita 今天是为了用完55克左右黄油，调整了配方，大概加了45克左右鸡蛋。面粉120毫升。糖50毫升。173度烤了10分钟。110度烤了40分钟，才达到松脆的程度。我用了嘉利宝滚石状牛奶巧克力豆，出炉放凉在饼干里可以吃到脆脆的巧克力豆，比耐烤的那种硬的口感好多了。不过不建议夹高可可脂含量的黑巧克力，可可脂含量越高，出炉以后巧克力部分口感越软粘。 2017-09-04
今天是为了用完55克左右黄油，调整了配方，大概加了45克左右鸡蛋。面粉120毫升。糖50毫升。173度烤了10分钟。110度烤了40分钟，才达到松脆的程度。我用了嘉利宝滚石状牛奶巧克力豆，出炉放凉在饼干里可以吃到脆脆的巧克力豆，比耐烤的那种硬的口感好多了。不过不建议夹高可可脂含量的黑巧克力，可可脂含量越高，出炉以后巧克力部分口感越软粘。
2017-09-04