渐变抹茶慕斯蛋糕：我Amanda带着既美又作的抹茶甜点又来了！【曼食慢语】

成功率高，深得外貌协会的心。
这个天气，最好所有奶酪糊做好之后冷藏几分钟再入模，不然太稀会直接沉底，形成不了渐变；
下次用饼干底，用海绵蛋糕一来费事，二来口感没有层次；
慕斯部分口感比较实在，不够轻盈，不知道是奶油打发不到位还是搅拌过程中消泡的缘故；
抹茶粉真难伺候啊…不用茶筅还是会有疙瘩，但是抹茶粉量小，总觉得用了茶筅岂不是大半被茶筅给吃了？

2017-09-02