缀思克
做过
100%全麦酸奶吐司
常做的一款主食包,德州農民翻譯的這個方子來自The Laurel's Kitchen Bread Book:A Guide to Whole-Grain Breadmaking (https://www.amazon.com/Laurels-Kitchen-Bread-Book-Whole-Grain/dp/0812969677)。改成了天然酵種版本,用了麵粉重量25%的天然酵種,將二發改為冷藏發酵。這次用了agave syrup,甜度明顯上升。 #午餐•2017年8月25日##清淡但有单纯食物滋味#
2017-08-25
朴实迷人的色泽!喜欢😍
2017-08-25
@北极光shao 這款用到的食材不複雜,成品又足夠鬆軟,有興趣可以試試看
2017-08-25
很有质感的包诶~,!
2017-08-25
@禄禄圆滚滚 這款還蠻經常做的,其實原方來自The Laurel's Kitchen Bread Book,那本書中的100%全麥我試過幾款都很喜歡
2017-08-25
@缀思克 单峰整型好完美~
2017-08-25
@小木子pipi 其實有一邊略高,整型後放入模具時有一頭沒能接觸到模具,所以膨脹得不是很均勻。
2017-08-25
@缀思克 嘿嘿,我们看不见
2017-08-25
第一次看到单峰的吐司 很朴实但又很有内在的感觉
2017-08-25
@小木子pipi 哈哈哈,所以是只看見想看見的嘛
2017-08-25
@L-in 我一直都是做單峰,不用分割,哈。三峰的好像只有在亞洲比較常見
2017-08-25
@缀思克 我三峰发酵的不是很好 很伤
2017-08-25
所有酵头是什么意思呢 求解答
2017-09-25