蛋挞 从皮开始自制

用油纸做黄油片比塑料袋好用多了。起酥了，但口感稍硬，擀面时，隐约看到黄油硬碎块，但边缘又有融化的黄油破皮而出，状态和君之视频柔顺那种不一样。但比上次牛角面包好多了下次再练酥皮。

2017-08-16