不用揉出膜、不用醒面就能酥掉渣的中式酥皮点心

烫面法很省事了，没有猪油用了家里做菜用的葵花籽油，水油皮用了27g油，每个20g，油酥每个12g，做到后面几个才发现这个皮很有弹性所以可以压得更扁一点这样馅料比较好包，做了麻薯肉松蛋黄馅的，买的蛋黄有点咸，麻薯不知道什么原因太粘了。皮压得时候就酥的皮都掉了，不知道问题大不大，最后做出来味道不错哟。

2017-08-10