最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看）

方子不错，就是夏天即使在空调房里做，油酥还是没法捏成团，只好放冰箱冷藏三五分钟固化了再拿出来包，但动作还是要快否则软的很快。第一次做，各种奇怪的状况发生，在擀油酥皮的时候，感觉太稀了，面粉都粘在案板上了。但等到最后一步擀开准备包豆沙陷的时候，有发现面皮发硬怎么都擀不开。也不知道问题出在哪里？最后做出来的效果还行，只是没有方子上的那么酥

2017-08-10