蜜豆钵仔糕

你的加了马蹄粉吗？我按配方比例，很粘的

2017-08-11

@手机用户9366_l5i9 我做的不用加也不会粘，马蹄粉是为了弹性一些

2017-08-12

这样的么，那你加多少马蹄粉？

2017-08-12

@手机用户9366_l5i9 如果是100g的钵仔糕粉比例，我会加20-25g的马蹄粉，然后钵仔粉就减少为80-75g

2017-08-13

水你给多少？我的做出来很粘的，你砵仔糕粉是热水还是冻水搅拌？我100克砵仔糕粉比150克水，150克水分两份，75克煮糖变热糖水，75克冻水倒到砵仔糕粉了，结成一块搅不动，后来加入热糖水才能搅动但有些结块了，我用筛子筛了些结块出来，不知是否这样小了粉很粘

2017-08-13

@手机用户9366_l5i9我 放的比例是和你的一样的，先用一半冷水放粉里，一半水把白砂糖煮化，然后把热糖水混前面的粉里，水开了再蒸。你说的过筛的步骤我也有

2017-08-13

加了马蹄粉超正

2017-08-25