牛奶面包---5°冷藏基础发酵

#晚餐•2017年8月8日##深夜面包坊#继续和新烤箱磨合。。记录下烤温心得。
下火还是有点高了。55克的面团烤180℃ 中层 烤网垫油布 15分钟正好 下次试试预热上火160下火180 入炉 改为下火160上火180  十分钟转盘 最后两分钟热风上色。

冷藏发酵的，面团有些黏手，味道还是不错的，造型好看，但想做好还是需要些技巧。

准备再做一次。。重复练习，才能有进步。

2017-08-08